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#08.03.20: W LE DONNE TUTTO L’ANNO

DONNA: s. f. [lat. dŏmĭna «signora, padrona», lat. volg. dŏmna]. – 1. a. Nella specie umana, l’individuo di sesso femminile, soprattutto dal momento in cui abbia raggiunto la maturità anatomica e quindi l’età adulta

.

Questa, la prima definizione che troviamo sul dizionario, seguita poi da tantissime sfumature che la vedono come moglie, compagna, domestica, protagonista, prima donna, donna di mondo, di marciapiede e quant’altro!

Noi diciamo semplicemente Donna con la D maiuscola: alta, bassa, bionda, mora, rossa, burrosa, magra, intrigante, estroversa, chiusa, determinata, lavoratrice, casalinga, mamma, nonna, single ... comunque essa sia sempre Donna con la D maiuscola!

Oggi 8 Marzo 2020, Giornata Internazionale della DONNA, anche se non tutti amano le ricorrenze ed è riduttivo attribuire un solo giorno al gentil sesso, vogliamo unirci a tutte Voi e sostenerVi nelle Vostre battaglie, dedicandoVi il nostro MIMOSAMISU’: gustoso, semplice ed alternativo, un tiramisù in memoria delle donne che fin dai primi del ‘900 hanno dato origine ai movimenti femminili per la rivendicazione dei propri diritti, che hanno istituito questa ricorrenza, resa ufficiale da parte dell’ONU soltanto nel 1975, identificata poi nell’8 Marzo nel 1977, ed in onore a quelle di oggi, che urlano in silenzio, che non possono vivere la propria femminilità, che dedicano la loro vita alla famiglia ed agli altri, che sono intrappolate da preconcetti ed ipocrisie.


Sofficepiuma Mimosamisu`


PAN DI SPAGNA:

4 uova intere

90gr di farina 00

100gr di zucchero semolato

1pizzico di sale

scorza commestibile di mezzo limone


CREMA DI MASCARPONE:

300gr di mascarpone

3 uova

3 cucchiai di zucchero


BAGNA AL LIMONCELLO:

100gr di zucchero

200ml di acqua

60ml di limoncello



PROCEDIMENTO

PAN DI SPAGNA: montate, con le fruste elettriche, le uova intere con lo zucchero ed un pizzico di sale. Una volta che il composto avrà triplicato il suo volume, aggiungete la scorza di limone grattugiata e la farina setacciata, incorporandola delicatamente con una spatola dal basso verso l`alto. Imburrate oppure rivestite di carta forno, precedentemente bagnata e strizzata, una teglia e versatevi l’impasto, che dovrà avere uno spessore non superiore ad un centimetro. Infornate e cuocete a 180 gradi fino a doratura perfetta, 8 minuti circa; sfornate, lasciate raffreddare e tagliate a dadini molto piccoli.


CREMA DI MASCARPONE: montate, con le fruste elettriche, i tuorli con lo zucchero ed a parte gli albumi con un pizzico di sale. Una volta che il primo composto sara` diventato spumoso, aggiungeteci il mascarpone e continuate a mescolare; unite poi le chiare montate a neve ben ferma e amalgamate il tutto, con molta delicatezza.


BAGNA: mettete in una casseruola acqua e zucchero, portate ad ebollizione e fate ridurre il liquido ad un terzo. Togliete dal fuoco ed aggiungete il limoncello. Lasciate raffreddare.


COMPOSIZIONE DEL MIMOSAMISU’:

Prendete 8 bicchieri bassi e disponete sul fondo di ognuno uno strato di dadini di pan di Spagna, bagnate con la bagna al limoncello e coprite con la crema di mascarpone. Ripetete facendo un secondo strato: pan di Spagna , bagnare  e coprire con altra crema. Ottenuti due strati, cospargete la crema con i dadini di pan di Spagna, decorate a vostro piacimento oppure servite semplicemente con una spolverata di zucchero a velo.



A tutte le Donne che non si arrendono mai e che riescono a sfoggiare sempre la loro arma migliore: il SORRISO!

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